"肉松制法创于倪德，以猪、鸡、鸭、虾肉为之。德死，其妻继之。味，可久存贮，远近争购，他人效之弗及也。”清代《太仓州志》的这段记载，揭开了一个中华的百年历史。
倪德是清同治年间太仓的一位高橱。1874年的一天，太仓新科状元陆增祥宴请宾客，席上都是达官贵人，倪德被邀去掌勺。当天倪德未过门的媳妇恰巧到太仓去看他，倪德意识心猿意马，竟将拿手绝活“五香焖肉”烧过了头。倪德大惊失色，随由将错就错，将肉去皮、除油、留下瘦肉、反复揉炒，不多一会，一道黄灿发亮、香气袭人、相态蓬松的全新菜肴端上了餐桌，陆状元带头品尝后喜上眉梢。这道新菜，就是日后名闻遐迩的太仓肉松。
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